薄壳生在海里，薄壳里的肉叫做薄壳米。薄壳丰收最肥在夏天，要人划船 脱光衣服下海收割，一串串有点像牡蛎，全裸潜水，拿着镰刀，全憋气的，是很古老的一项传统。（图by@望网风_rsw）
炒薄壳米，薄壳本身就是鲜美之物，简单的加葱和辣椒一炒就非常提味了。（图by@凌尒尒）
白粥配菜，腌得咸咸的，搭配上一碗淡味白粥最是开胃。（图by@凌尒尒）
普宁炸布仔豆干，外酥里嫩，表皮炸得如薄壳般酥脆，内里如水豆腐般细嫩，非常特别的是要蘸食“韭菜盐水”，吃豆干还能吃到韭菜的香味，淡淡的盐水给豆干增味。（图by@凌尒尒）
普宁豆酱佐内脂豆腐，那豆腐简直太美味了，滑嫩，入口即化，简单的浇上一勺普宁豆酱就了不行了，普宁豆酱略咸，搭配白粥正好。（图by@凌尒尒）
牛杂
汕头蚝烙（图by@小仕子）
炸豆腐
蟹肉粥
流沙包，咸甜的内馅如流沙一般的流淌，不小心吃起来还烫嘴，不过味道让人爱不释手。（图by@凌尒尒）
腌水果
腌青芒果
娃娃菜煮双丸，亮点在手工鱼丸和牛肉丸，鱼丸相当的脆，牛肉丸弹滑。（图by@凌尒尒）
卤味拼盘
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饮食文化
